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Rezepte / Vegetarisch Am 9. Juli 2018

Käseplatte „Käsebrettla“

Unsere Käseplatte oder "Käsebrettla" ;) besteht aus sechs verschiedenen Käsesorten, darunter Taleggio, Gorgonzola oder Scarmorza. Taleggio ist, wie der Name schon verrät, ein italienischer Käse. Um genau zu sein, ein würziger Weichkäse mit roter Rinde. Sein Geschmack ist sehr kräftig und gut mit einem lang gereiften Camembert zu vergleichen. Er eignet sich auch für Pizza, da er sehr gut schmilzt....
Rezepte / Vegetarisch Am 13. Juni 2018

Baked Beans aus dem Dutch Oven

Baked Beans - der englische Klassiker darf bei einem echten britischen Frühstück nicht fehlen. Dazu werden typischerweise kleine Bratwürstchen, gebratener Speck auf Toastbrot, Spiegel- und Rührei in Kombination mit Kartoffelrösti oder gebratenen Pilzen serviert. Aber habt ihr gewusst, dass eigentlich der US-Amerikaner H.J. Heinz das Bohnengericht erfunden hat? Leider nur mit mäßigem Erfolg in seiner Heimatstadt, stattdessen konnten die Engländer...
Dutch Oven / Rezepte Am 21. April 2017

Tintenfisch aus dem Dutch Oven

Tintenfisch muss man mögen. Wenn ihr also zu den Liebhabern von Meeresfrüchten zählt, ist dieses Rezept von Roland Krappmann genau richtig! Vorneweg, Tintenfisch schmeckt kaum nach Fisch, sondern eher mild. Nur die schwarze Tinte hat einen starken Meeresgeschmack. Gegrillt oder gedünstet ist er sehr kalorienarm und reich an Proteinen. Beim Kauf solltet ihr auf eine weiße Farbe ohne Flecken oder...
Fleisch / Rezepte Am 10. März 2017

Quesadillas vom Grill

Die Quesadilla ist eine typisch mexikanische Speise. Die Basis bildet eigentlich die mexikanische Tortilla und wird mit Käse zubereitet. Auch dieses Rezept hat uns der Deutsche Grillmeister Peter Zeitler verraten. Im Grunde ist es recht simpel, kann aber je nach Lust und Laune und Geschmack verändert werden. Somit eignet es sich hervorragend für großere Feste oder Familienfeiern, denn das "mag...