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Pizzastein

Fisch / Rezepte Am 3. Juli 2018

Scholle im Wood Wrap mit gefüllten Teigtaschen

Wood Wrap oder auch Grillpapier erinnert ein bisschen an die Algenblätter, die für die Zubereitung von Sushi verwendet werden. Die sehr dünnen "Holzblätter" verleihen Fleisch oder Fisch einen aromatischen und edlen Rauchgeschmack. Aus hygenischen Gründen kann ein Wood Wrap, ähnlich wie die Holzplanke, nur ein Mal verwendet. Wichtig ist, dass man diese vorher mindestens 30 Minuten im Wasserbad einweicht, sonst...
FAQ / Zubehör Am 16. August 2017

Der Pizzastein für den Grill

Das, was ich euch jetzt erzähle, erlebe ich fast tagtäglich in meinem Laden. Viele kommen, weil sie gerne einen neuen Grill hätten. Wissen entweder noch gar nicht, was sie möchten oder haben schon eine konkrete Vorstellung. In beiden Fällen kommt es dann oft ganz anders als gedacht. Und dann steht er da, das Prachtstück an Grill, auf dem extra freigehaltenem...