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Grillrezept

Dutch Oven Am 10. Oktober 2018

Fischgulasch aus dem Dutch Oven

Unser Fischgulasch aus dem Dutch Oven - Fisch und Dutch Oven, welche Kombi könnte beliebter sein? Heute habe ich ein Rezept aus unserem 1. Dutch Oven Kurs, der neulich bei uns im Steelraum statt fand. Inspiriert durch eine Ungarn Reise, in der ich das 1. Mal in den Genuss von Wels Gulasch kam. Meine Variante ist eine Eigenkreation und kommt...
Rezepte / Vegetarisch Am 9. Juli 2018

Käseplatte „Käsebrettla“

Unsere Käseplatte oder "Käsebrettla" ;) besteht aus sechs verschiedenen Käsesorten, darunter Taleggio, Gorgonzola oder Scarmorza. Taleggio ist, wie der Name schon verrät, ein italienischer Käse. Um genau zu sein, ein würziger Weichkäse mit roter Rinde. Sein Geschmack ist sehr kräftig und gut mit einem lang gereiften Camembert zu vergleichen. Er eignet sich auch für Pizza, da er sehr gut schmilzt....
Fleisch / Rezepte Am 10. März 2017

Quesadillas vom Grill

Die Quesadilla ist eine typisch mexikanische Speise. Die Basis bildet eigentlich die mexikanische Tortilla und wird mit Käse zubereitet. Auch dieses Rezept hat uns der Deutsche Grillmeister Peter Zeitler verraten. Im Grunde ist es recht simpel, kann aber je nach Lust und Laune und Geschmack verändert werden. Somit eignet es sich hervorragend für großere Feste oder Familienfeiern, denn das "mag...
Fisch / Rezepte Am 9. März 2017

Jakobsmuschel in Cazuela

Jokobsmuschel - das Lebensmittel für ganz besondere Anlässe. Der Deutsche Grillmeister Peter Zeitler hat uns hierfür ein einfaches Rezept verraten. Wenn ihr also Freunden und Familie mal etwas anderes auf den Grill legen möchtet, liegt ihr mit diesem Rezept genau richtig. Die Jakobsmuscheln zeichnen sich durch ihr besonders feines Fleisch, ihren intensiven und dennoch sehr dezenten Meeresgeschmack mit einem milden...