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Dutch Oven

Dutch Oven Am 10. Oktober 2018

Fischgulasch aus dem Dutch Oven

Unser Fischgulasch aus dem Dutch Oven - Fisch und Dutch Oven, welche Kombi könnte beliebter sein? Heute habe ich ein Rezept aus unserem 1. Dutch Oven Kurs, der neulich bei uns im Steelraum statt fand. Inspiriert durch eine Ungarn Reise, in der ich das 1. Mal in den Genuss von Wels Gulasch kam. Meine Variante ist eine Eigenkreation und kommt...
Rezepte / Vegetarisch Am 13. Juni 2018

Baked Beans aus dem Dutch Oven

Baked Beans - der englische Klassiker darf bei einem echten britischen Frühstück nicht fehlen. Dazu werden typischerweise kleine Bratwürstchen, gebratener Speck auf Toastbrot, Spiegel- und Rührei in Kombination mit Kartoffelrösti oder gebratenen Pilzen serviert. Aber habt ihr gewusst, dass eigentlich der US-Amerikaner H.J. Heinz das Bohnengericht erfunden hat? Leider nur mit mäßigem Erfolg in seiner Heimatstadt, stattdessen konnten die Engländer...
Fleisch / Rezepte Am 21. November 2017

Herbstliches Kürbisgemüse mit Schweinefilet

Eigentlich zu jeder Jahreszeit ein Gaumenschmaus! Doch ganz besonders dann,  wenn es draußen wieder kälter wird und die Kürbissaison beginnt. Die Gewürze in diesem Gericht sind leicht orientalisch und bilden mit dem Butternut Kürbis ein tolles Gemüsebett. Iberico Schweinefilet wird in dem Sud mitgegart und bekommt dadurch ein tolles Aroma bis es innen zart rosa ist. Nudeln oder Kartoffeln passen...
Rezepte / Süßspeisen Am 30. Oktober 2017

Mandel Griesskuchen mit Ananas

Endlich mal wieder eine Nachspeise vom Grill - Mandel Grießkuchen mit Ananas! Roland Krappmann von den DopfGucker  zeigt euch, das mehr geht, als immer nur Fleisch. Natürlich ist der Dutch Oven sein Lieblingswerkzeug und vielen fehlt da immer noch die Inspiration. Das Schöne daran ist, dass man mit einem gusseisernen Topf ein ganzes Menü zaubern kann - von Brot, über Suppen bis...
Dutch Oven / Rezepte Am 7. August 2017

Zigeuner Ribs aus dem Dutch Oven

Roland Krappmann von den DopfGucker zeigt euch ein einfaches aber leckeres Rezept für Zigeuner Ribs aus dem Dutch Oven. Ribs/Spareribs (engl. für Schälrippchen) bezeichnet eigentlich nur die Rippen aus dem Schweinebauch. Eine schmackhafte und zu dem fettarme Alternative wären die vom Kalb. Das solltet ihr euch aufjedenfall nicht entgehen lassen. Natürlich gibt es auch die Spareribs vom Rind. Zusammen bilden sie mit Pulled...
Dutch Oven / Rezepte Am 10. Mai 2017

Rotweinkuchen aus dem Dutch Oven zum Muttertag

Am 14. Mai ist Muttertag und dieser Tag gehört den wohl stärksten Frauen der Welt - unseren Müttern! Sie ertragen unsere Höhen und Tiefen, finden immer einen Ausweg, verzweifeln so oft mit uns aber sie lieben uns trotzdem. Deshalb heißt es jetzt auch mal DANKE sagen! Aus diesem Grund verrät uns die Naturbäckerei Oppel ihr Rezept für einen leckeren Rotweinkuchen...
Dutch Oven / Rezepte Am 23. April 2017

Heu-Gockerl – Hähnchen aus dem Dutch Oven

Ihr habt spontan Lust euren Dutch Oven zu benutzen aber nicht wirklich Zeit noch einkaufen zu gehen oder viel vorzubereiten? Roland Krappmann hat ein Rezept für Heu-Gockerl oder Hähnchen aus dem Dutch Oven. Ihr braucht kaum Zutaten, wenig Vorbereitungszeit und habt am Ende ein leckeres Gericht. Selbstverständlich könnt ihr das noch nach eurem Belieben abändern. Auch beim Rub entscheidet der...