Fleisch / Rezepte Am 16. Juni 2018

Gegrillter Wurstsalat

Gegrillter Wurstsalat ist die gegrillte Alternative zum herkömmlichen Wurstsalat. Klassischerweise besteht dieser aus Fleischwurst, Essiggurken, Essig, Öl und Zwiebeln. Aber auch hier gibt es mittlerweile 1000 unterschiedliche Varianten. Wenn es mal schnell gehen muss und man auf viel schnibbeln keine Lust hat, dann kann ich das Rezept nur empfehlen. Für das Rezept Gegrillter Wurstsalat haben wir uns für verschiedene Wurstsorten mit...
Fleisch / Rezepte Am 14. Juni 2018

Beer Butt Chicken

Das Beer Butt Chicken kennen viele wahrscheinlich eher unter dem Begriff "Bierdosenhähnchen" (Beer Can Chicken). Dabei wird das Hähnchen auf eine Bierdose gesteckt und dann gegrillt. Zumindest in der Theorie. Denn bei diesem Gericht kann, wenn man ein paar Kleinigkeiten nicht beachtet, so einiges schief gehen. Auch ist es das Hähnchen auf einer Bierdose zu machen, gesundheitlich nicht unbedenklich, wegen...
Rezepte / Vegetarisch Am 13. Juni 2018

Baked Beans aus dem Dutch Oven

Baked Beans - der englische Klassiker darf bei einem echten britischen Frühstück nicht fehlen. Dazu werden typischerweise kleine Bratwürstchen, gebratener Speck auf Toastbrot, Spiegel- und Rührei in Kombination mit Kartoffelrösti oder gebratenen Pilzen serviert. Aber habt ihr gewusst, dass eigentlich der US-Amerikaner H.J. Heinz das Bohnengericht erfunden hat? Leider nur mit mäßigem Erfolg in seiner Heimatstadt, stattdessen konnten die Engländer...
Events Am 29. Mai 2018

Neueröffnung des Grillfachgeschäftes Steelraum in Bamberg

Neueröffnung des Grillfachgeschäftes Steelraum in Bamberg: Am 26. Mai war es dann soweit, der Steelraum, das bekannte Grillfachgeschäft aus der Region, hat seine neuen Pforten in Bamberg (Laubanger) offizell eröffnet. Mit hauseigenem Pulled Pork und Bier vom Hopfengarten Bamberg waren alle gut versorgt. Es war ein gelungenes Fest, mit interessanten Grillvorführungen unter anderem von Chris Sandford von A la Plancha auf...
Events Am 16. Mai 2018

Grillmesse Feuer und Flamme – das zweite Mal in Bamberg

Auch in diesem Jahr öffnete die 2. Grillmesse Feuer und Flamme auf dem Gelände des Fränkischen Tags in Bamberg wieder seine Pforten für viele grillhungrige Besucher. Das Wetter war traumhaft und auch die Messe war sehr gut besucht. Trotz unseres Umzugs von Trosdorf nach Hallstadt, gelang es uns auch wieder in diesem Jahr, Unterstützung mit vielen Ständen zu leisten. Unser der...
Steak Cuts / T-Bone Steak Am 16. Dezember 2017

T-Bone Steak – der Barbecue Steak Cut aus dem Rind

Das T-Bone Steak. Steak Cuts gibt es viele und viele werden auch fälschlicherweise mit unterschiedlichen Bezeichnungen verwendet. In diesem Artikel erklären wir, welche Cuts es überhaupt gibt, was sie so besonders macht und wie man diese zubereitet. Dann seid ihr bei eurer nächsten Bestellung im Restaurant, am Grill oder in eurer Küche der Kenner und es gibt keine bösen Überraschungen...
Rezepte / Süßspeisen Am 15. Dezember 2017

Apfelstrudel mit Vanillesaue

Apfelstrudel - mit oder ohne Rosinen - mit oder ohne Alkohol. Es gibt ihn in tausend Varianten. Jeder macht ihn anders. Aber niemand macht ihn auf dem Grill. Bis jetzt! Markus von der Gewürzmeisterei hat hier ein Rezept für einen Apfelstrudel vom Treager Pelletgrill. Passend dazu auch noch ganz viel Vanillesauce, denn ohne Soße geht in Franken bekanntlich nix! ;)...